Gellan गम

उत्पाद विश्लेषण                                                                                                                                           

We are the best Gellan गम निर्माता in China. For a considerable length of time microbial exopolysaccharides have been significant fixings in the sustenance business, and additionally having numerous appealing pharmaceutical and synthetic applications. Gellan gum is a relatively new gum explained by the Gram-negative bacterium Sphingomonas paucimobilis.Gellan gum (E418) is economically detailed by receiving vigorous submerged maturing of Sphingomonas elodea which is once alluded as Pseudomonas elodea. It is a bacterial exopolysaccharide or polymer with high sub-atomic weight. Its assembling strategy looks like to that of xanthan.  Despite the fact that its physico-concoction properties have been all around portrayed, the environment and physiology of Sphingomonas, and the variables affecting the aging procedure for generation of this gum have gotten considerably less consideration. This survey centers around the digestion and the enzymic action of this bacterium, and in addition the components that impact gellan generation, including process temperature, pH, blending rate, oxygen exchange, and organization of the creation medium. Potential techniques for enhancing the creation procedure are talked about with regards to forms for the generation of other microbial biopolymers, especially exopolysaccharides.

Gellan gum is a polysaccharide fabricated by microbial maturation. Gellan gum is amazingly viable at low utilize levels and structures strong gels at fixations as low as 0.1%. This multi-practical gelling specialist can be utilized alone or in mix with different items to create a wide assortment of intriguing surfaces. Gellan gums are accessible in two sorts. Low acyl items shape hard, non-versatile, fragile gels. High acyl items shape delicate, extremely flexible, non-weak gels. Changing the proportions of the two types of Gellan गम delivers a wide assortment of surfaces.  We are well recognized gellan gum manufacturer which is utilized fundamentally as a gelling operator, other option to agar. As nourishment added substance, gellan gum is utilized as a thickener, emulsifier, and stabilizer.

समारोह और appliction                                                                                                                                   

1. Gellan गम सतह नूडल्स, लोच, चिपचिपाहट की कठोरता को बढ़ा सकते हैं, लेकिन यह भी स्वाद में सुधार,

Inhibit hot water swelling, reduce cross-section and reduce the role of muddy juice,
2. Add to the production of biscuits in the dough, you can also play the level of improved biscuits, so that biscuits have a good role in the degree of Loose;
3. Stabilizer Gellan gum AS A Cream ICE Applied to Improve The CAN Retention;
4. the For Cake, Cheese Cake, with Moisturizing, and Preservation Preservation Effect;
5. The the For Candy, The CAN give to Provide Product Structure and Superior Texture, And shorten the formation of starch candy colloidal time;
6. Used to replace pectin to prepare jam and jelly, can also be used in pastry and fruit pie stuffing;
7. In the processing of meat and vegetable products, the addition of gellan gum will make it a refreshing taste, to make up for the lack of good taste of the product.
8. Gellan gum can be used with other hydrosols for gel pet food ;
9. The With sucrose, sodium citrate, SLOW Dissolving acid (fatty acid, Adipic acid) Mixed INTO Dry Material’s, the Add Boiling Water,

Made with a high degree of transparency of hot water dessert gel, with the population quick broken, Flavor release loose good features;
10. Pectin can be used to make jam. It can also be combined with starch or partially substituted with starch, with pastry And fruit pies.

Gellan गम: इसका प्रयोग करें, लाभ और हार्म्स

Gellan योग क्या है?

The this Substance (Food additive E 418) WAS Created AS A Cheaper `substitute by gellan gum Manufacturer for Vegetable gum. The In The Process of Applying The Strange Qualities were Discovered, IT Opens up More Technological Possibilities, ESPECIALLY for Manufacturers of Confectionery and non-Alcoholic Beverages .

मादक द्रव्यों का प्रकार

गम Gellan - निर्धारित बुनियादी पोषण पूरकता GOST 33310-2015 का नाम है। चीनी निर्माता एक खाद्य योज्य के के प्रावधानों के तहत अक्सर "मशरूम गम" से संबंधित हो सकता है।

यह ज्ञात है कि पूरक ई 418 अत्यधिक रोगन और एजेंट बीच बढ़िया तालमेल है। यह रासायनिक संरचना एक जैव बहुलक के रूप में उत्तीर्ण है। उत्पाद के दो तरीके है, जो प्राप्त जन मापदंडों को प्रभावित उत्पादन किया जाता है:

दो प्रकार के निर्माण के लिए प्रक्रिया एक दूसरे के साथ और अन्य hydrocolloid पदार्थों के साथ मिश्रित उत्पाद के वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं।

गुण

फिर भी, Gellan गम - यह क्या है? इस सामग्री को सफेद है (पीले रंग की अनुमति दी है), पाउडर के रूप में बनाया गया है और बिना गंध और बेस्वाद है। इसकी संरचना में यह ग्लूकोज मोनोमर, ग्लुकुरोनिक एसिड है।

The food supplement perfectly soluble in cold and hot water, insoluble in organic liquids, its density is not determined. It is thermostable and resistant to pH modification level. The content of basic substances is not less than 85%.

पैकेजिंग

खाद्य योज्य ई 418 बहुपरत पेपर बैग और एक बहुलक अंदरूनी परत के साथ बैटरी ताला सीवन में ले जाया जाता है। विशिष्ट मात्रा 25 किलो है। , एक सूखी जगह में गर्मी स्रोतों से दूर स्टोर,।

निवेदन

What is the use of gellan gum? It is known that the food industry is the basic consumption gelling agent E 418. The exclusivity of this food supplement is the ability to form both fragile and elastic structures. At low concentration (0.5%) creates a Substance resistant jellies, which positively affects the rationalization of production and the decrease in the cost price of the finished product.

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