젤란 검

제품 분석                                                                                                                                           

We are the best 겔란 검 제조 업체 in China. For a considerable length of time microbial exopolysaccharides have been significant fixings in the sustenance business, and additionally having numerous appealing pharmaceutical and synthetic applications. Gellan gum is a relatively new gum explained by the Gram-negative bacterium Sphingomonas paucimobilis.Gellan gum (E418) is economically detailed by receiving vigorous submerged maturing of Sphingomonas elodea which is once alluded as Pseudomonas elodea. It is a bacterial exopolysaccharide or polymer with high sub-atomic weight. Its assembling strategy looks like to that of xanthan.  Despite the fact that its physico-concoction properties have been all around portrayed, the environment and physiology of Sphingomonas, and the variables affecting the aging procedure for generation of this gum have gotten considerably less consideration. This survey centers around the digestion and the enzymic action of this bacterium, and in addition the components that impact gellan generation, including process temperature, pH, blending rate, oxygen exchange, and organization of the creation medium. Potential techniques for enhancing the creation procedure are talked about with regards to forms for the generation of other microbial biopolymers, especially exopolysaccharides.

Gellan gum is a polysaccharide fabricated by microbial maturation. Gellan gum is amazingly viable at low utilize levels and structures strong gels at fixations as low as 0.1%. This multi-practical gelling specialist can be utilized alone or in mix with different items to create a wide assortment of intriguing surfaces. Gellan gums are accessible in two sorts. Low acyl items shape hard, non-versatile, fragile gels. High acyl items shape delicate, extremely flexible, non-weak gels. Changing the proportions of the two types of gellan gum delivers a wide assortment of surfaces.  We are well recognized gellan gum manufacturer which is utilized fundamentally as a gelling operator, other option to agar. As nourishment added substance, gellan gum is utilized as a thickener, emulsifier, and stabilizer.

기능 및 위해 appliction                                                                                                                                   

1. 젤란 검이 표면 국수, 탄성, 점도의 경도를 높일뿐만 아니라, 맛을 향상시킬 수있다

Inhibit hot water swelling, reduce cross-section and reduce the role of muddy juice,
2. Add to the production of biscuits in the dough, you can also play the level of improved biscuits, so that biscuits have a good role in the degree of Loose;
3. Stabilizer Gellan gum AS A Cream ICE Applied to Improve The CAN Retention;
4. the For Cake, Cheese Cake, with Moisturizing, and Preservation Preservation Effect;
5. The the For Candy, The CAN give to Provide Product Structure and Superior Texture, And shorten the formation of starch candy colloidal time;
6. Used to replace pectin to prepare jam and jelly, can also be used in pastry and fruit pie stuffing;
7. In the processing of meat and vegetable products, the addition of gellan gum will make it a refreshing taste, to make up for the lack of good taste of the product.
8. Gellan gum can be used with other hydrosols for gel pet food ;
9. The With sucrose, sodium citrate, SLOW Dissolving acid (fatty acid, Adipic acid) Mixed INTO Dry Material’s, the Add Boiling Water,

Made with a high degree of transparency of hot water dessert gel, with the population quick broken, Flavor release loose good features;
10. Pectin can be used to make jam. It can also be combined with starch or partially substituted with starch, with pastry And fruit pies.

젤란 검 : 사용, 이익과 해악

젤란 합계는 무엇인가?

The this Substance (Food additive E 418) WAS Created AS A Cheaper `substitute by gellan gum Manufacturer for Vegetable gum. The In The Process of Applying The Strange Qualities were Discovered, IT Opens up More Technological Possibilities, ESPECIALLY for Manufacturers of Confectionery and non-Alcoholic Beverages .

물질의 종류

껌 젤란 - 고정 기본적인 영양 보충 GOST 33310-2015의 이름입니다. 식품 첨가물의 중국 제조 업체의 규정에 따라 종종 "버섯 껌 '이라 할 수있다.

보충 E (418)가 높은 농축 및 겔 화제 것으로 알려져있다. 이것은 화학 구조가 생체 고분자 자격이다. 이 제품은 얻은 질량 매개 변수에 영향을 미치는 두 가지 방법으로 생산된다 :

두 종류의 제조 공정은 제품의 원하는 텍스처를 획득하기 위해 서로 다른 하이드로 콜로이드 물질과 혼합 할 수있다.

등록

그럼에도 불구하고, 젤란 검이 - 그것은 무엇인가? 이 물질은 분말 형태로 만들었다 (황색 색소 허용) 백색 무취 무미이다. 그 조성물는 글루코스 단량체, 글루 쿠 론산을 갖는다.

The food supplement perfectly soluble in cold and hot water, insoluble in organic liquids, its density is not determined. It is thermostable and resistant to pH modification level. The content of basic substances is not less than 85%.

포장

식품 첨가물 E 418은 고분자 내부 안감 다층 종이 가방과 배터리 잠금 솔기에 전달된다. 일반적인 볼륨 25 kg입니다. , 건조한 장소에서 멀리 열원에서 보관하십시오.

의뢰

What is the use of gellan gum? It is known that the food industry is the basic consumption gelling agent E 418. The exclusivity of this food supplement is the ability to form both fragile and elastic structures. At low concentration (0.5%) creates a Substance resistant jellies, which positively affects the rationalization of production and the decrease in the cost price of the finished product.

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