दुग्धाम्ल
संक्षिप्त वर्णन:
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लैक्टिक एसिड कैस 50-21-5
विपरीत नाम से पता चलता, लैक्टिक एसिड दूध से प्राप्त नहीं है। लैक्टिक एसिड खट्टे डेयरी उत्पाद, किण्वित फल और सब्जियों और सॉस के एसिड घटक है। लैक्टिक एसिड प्रागैतिहासिक काल से मनुष्यों द्वारा उपभोग किया जा चुका है।
प्रकृति का एक उत्पाद के रूप में लैक्टिक एसिड, हालांकि, यहां तक कि पुराने है। यह संगठित जीवन के हर रूप में मौजूद है और माना जाता है कि पहले से ही आदिम जीवन के पहले रूपों है कि पृथ्वी पर अस्तित्व में में प्रचलित था। कई बैक्टीरियल प्रजातियों लैक्टिक एसिड का उत्पादन, लैक्टोबैसिलस, Bifidobacterium, स्ट्रेप्टोकोकस, Pediococcus और Leuconostoc जा रहा है प्रमुख उदाहरण के साथ।
लैक्टिक एसिड पशुओं और मनुष्यों में पाया कई काम करता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण मांसपेशियों के ऊतकों में ऊर्जा की आपूर्ति से संबंधित है है। वयस्क पुरुषों में लैक्टिक एसिड का मेटाबोलिक कारोबार प्रतिदिन छ लगभग 120 से 150 होने का अनुमान किया गया है।
| मद | परिणाम |
| यूरोपीय संघ के खाद्य योज्य संख्या | E270 |
| विवरण | लैक्टिक एसिड, किण्वन द्वारा उत्पादित,, पीले उबाल और थोड़ा एसिड गंध के साथ हीड्रोस्कोपिक तरल है। |
| आण्विक सूत्र | C3H6O3 |
| आणविक वजन | 90.08 |
| सामग्री | मिन 80.0% |
| रंग, ताजा | मैक्स 150Apha |
| सल्फेट | मैक्स 50ppm |
| क्लोराइड | क्लोराइड |
| सलफेट युक्त राख | मैक्स 0.1% |
| लोहा | मैक्स 10ppm |
| कुल भारी धातुओं | मैक्स 10ppm |
| लीड | मैक्स 0.5ppm |
| हरताल | मैक्स 3ppm |
| पारा | मैक्स 1ppm |
| साइनाइड | मैक्स 5ppm |
| साइट्रिक, ऑक्सालिक, फॉस्फोरिक एसिड andtartaric की सीमा | एफसीसी परीक्षण में सफ़ल |
| शर्करा कम करना | एफसीसी परीक्षण में सफ़ल |
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